Тушеная говядина с картошкой – сытное и вкусное блюдо. Но не очень быстрое по приготовлению, так как мясо необходимо будет тушить в течение часа-двух.

Все зависит от того, какое именно мясо есть в наличии. Если телятина – время приготовления сокращается примерно в два раза. Молодая говядина готовится немного дольше, а вот взрослая (мясо темно-бордового цвета, а жир жёлтый) — “рекордсмен” в скорости готовки.

Говядина тушеная с картофелем рецепт

Тушеная говядина с картошкой

Лук и морковь чищу и мою. Морковь натираю на крупной тёрке, лук нарезаю тонкими четвертинками колец. На дно котелка (для этого блюда лучше взять посудину с толстыми стенками) лью немного растительного масла и даю хорошо прогреться.

Отправляю туда морковь и лук. Морковь отдаст маслу свой цвет, а лук вкус.

Пока овощи работают, занимаюсь мясом.

Убираю все лишние прожилки и плёнки  и нарезаю небольшими кусочками.

Когда лук станет прозрачным, а морковь оранжевой, отправляю к ним мясо.

Обжариваю его со всех сторон до золотистой корочки.

Теперь заливаю в котелок два стакана горячей воды и накрываю его крышкой.

Огонь делаю минимальный и оставляю тушиться на полтора-два часа. Периодически поглядываю, чтобы мясо не пригорело. Если необходимо, добавляю еще немного горячей воды.

Подготавливаю картофель. Режу его достаточно крупными кусками. Один клубень на четыре-шесть частей (в зависимости от размера).

Закладываю его в котелок, туда же идёт лавровый листик.

Накрываю крышкой и оставляю еще минут на двадцать.

Теперь солю и оставляю томиться в течение десяти минут.

При желании сюда можно добавить измельчённый зубочек чесночка.

Тушеная говядина с картошкой готова. Желательно сразу подать на стол.

Из говядины можно приготовить еще и азу. Очень вкусное и сытное блюдо!

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

Это тоже вкусно:

• Курица маринованная в соевом соусе
• Салат с говядиной, грибами и соленым огурцом
• Минтай под маринадом с плавленым сыром