Салат “Мимоза” с сайрой

Как приготовить салат “Мимоза” с сайрой? Вариантов много, главное, чтобы в присутствовали главные составляющие этого проверенного временем салата – консервированная рыба, морковь и яичные желтки.

Собственно, из-за последних салат и получил свое красивое цветочное название – цвет желтков и фактура (после измельчения при помощи тёрки)очень уж напоминают весенние цветы.

Сегодня рецепт салата с сайрой, колбасным сыром и картофелем. Количество продуктов указано для большой тарелки. Если необходимо приготовить меньше салата, можно просто  разделить количество продуктов вдвое.

Ниже приведу еще несколько вариантов рецептов.

Как сделать салат “Мимоза”.

Приготовление салата “Мимоза”.

Предварительно необходимо подготовить продукты. Картофель и морковь отварить в “мундирах”. Очистить.

Сварить яйца вкрутую. Важно не передержать их, так как у желтка появится синева, что испортит внешний вид салата. Я после закипания воды варю их в течение четырех-пяти минут. После отправляю под холодную воду и очищаю.

Лук нарезаю, присаливаю и немного обжариваю на растительном масле. Можно, конечно, использовать сырой, но мне он кажется несколько грубоватым для этого нежного салата.

Картофель натираю на крупной тёрке, солю и добавляю в него немного майонеза. Хорошо перемешиваю. Можно добавить сюда немного черного перца или зубочек чеснока (это на любителя).

Теперь выкладываю картофель в форму, разравниваю, чтобы он лёг ровным слоем.

Сверху выкладываю лук.

Каждое яйцо аккуратно разрезаю так, чтобы можно было снять половину белка, не повредив желток.

Желтки остаются ждать своей очереди, а белки натираю снова на крупной тёрке. Делаю это прямо над формой, там, где получается неровность – разравниваю вилкой. Добавляю немного майонеза и вилкой аккуратно разглаживаю его по поверхности.

Следующий слой в данном варианте рецепта – сайра. Консервные банки мою, вскрываю, вынимаю рыбу и разминаю её вилкой. Выкладываю в форму.

Подошла очередь моркови – её измельчаю аналогично картофелю.

После также поступаю с колбасным сыром. Сильно много его брать не стоит, чтобы он просто придал пикантный вкус, а не стал играть главную роль в блюде.

Сверху снова добавляю майонез.

И, наконец, дело доходит до желтков. Натираю их также над блюдом. Можно измельчить их в тарелке, а потом аккуратно рассыпать по всей поверхности салата. Главное, чтобы тёрка и тарелка, а также руки были совершенно сухими. Иначе желтки начнут склеиваться и не получится красивая крошка.

Салат можно украсить, можно выложить веточки укропа или зеленого лука.

После приготовления я накрываю форму с содержимым пленкой и отправляю в холодильник. Желательно дать постоять салатику в течение нескольких часов в холоде, чтобы он хорошо пропитался и приобрёл свою нежность, мягкость и красоту.

Варианты ингредиентов для салата “Мимоза”:

1. 1 банка консервированной рыбы, 2 моркови, 4 яйца, 1 луковица, майонез.
2. 1 банка консервов, 5 яиц, 0,5 стакана сваренного риса, 3 моркови, зеленый лук, майонез, перец ,соль.
3. рыбные консервы, 5 яиц, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока (смешать с тёртым картофелем), 2 моркови, 100 грамм твердого сыра, 2 луковицы, зелень.

А тут можно посмотреть и выбрать способ украшения праздничного салата:

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”.

Это тоже вкусно:

• Салат с фасолью и сухариками
• Как приготовить фрикадельки
• Тушеная капуста с сосиской