Решила попробовать приготовить салат салат “Сельдь под одеялом”. В течение многих лет наш праздничный стол украшает традиционная “Сельдь под шубой”.

Про “одеяло” я слышала, но никогда не пробовала. Эксперимент проводился в женский праздник.

Салат получился нежным и вкусным. И совершенно не похожим на “шубу”.

Селедка под одеялом рецепт

Свеклу, картофель и яйца отвариваю до готовности и чищу.

Лук чищу, нарезаю, окатываю кипятком и заливаю трехпроцентным яблочным уксусом, разбавленным водой 1:1. Оставляю мариноваться минут на двадцать.

Перед тем, как начать натирать картофель, отправляю сырок в морозилку. Пока дойдет очередь до его слоя, он успеет немного подморозиться и будет хорошо натираться.

Картофель натираю на крупной терке и выкладываю на блюдо ровным слоем.

Промазываю майонезом.

Сельдь нарезаю кусочками и выкладываю на картофель.

Сверху набрасываю маринованный лучок.

Теперь слой тертой свеклы.

Смазываю майонезом.

Следующий слой – белки. Желтки убираю в сторонку.

Следующий слой – очищенные яблоки.

Здесь можно добавить совсем немного майонеза. Я пропускаю.

Последний слой – натираю подмороженный сырок.

Снова смазываю майонезом.

В центе выкладываю квадрат из перышек зеленого лука. В серединку засыпаю желток, раздавленный вилкой.

Надо же как-то имитировать “пододеяльник” (улыбаюсь).

А тут можно посмотреть, как разделать сельдь.

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

Это тоже вкусно:

• Его Величество Винегрет
• Жареный картофель с грибами
• Рубленные котлеты из куриного филе