Салат из синей капусты (краснокочанной) получается красивым, вкусным и очень полезным.
В краснокочанной капусте содержится больше витаминов и полезных веществ, чем в белой.
Хранится она хорошо, поэтому зимой и весной это настоящая витаминная палочка-выручалочка для нашего организма.
Есть рецепты, в которых предлагается обваривать синюю капусту кипятком. Но вкус у нее получается уже совсем не тот, к сожалению (это исключительно мое личное мнение, конечно же).
Очень хорошо эта капуста дружит с лимонным соком и винным уксусом – кислота усиливает ее красивый цвет и подчеркивает вкус.
Салат из синей капусты рецепт
- четверть небольшого кочана краснокочанной капусты
- 1 огурец
- ломтик лимона
- зеленый лук
- 50 грамм феты
- растительное масло
- соль
- 0,5 чайной ложки сахара
Убираю с капусты все некрасивые листья.
Шинкую ее как можно тоньше. Добавляю соль и сахар.
Теперь очень хорошо перетираю ее пальцами. Соль и сахар хорошо в этом помогают. После такой обработки капуста становится мягче и пускает сок.
Выжимаю сюда лимонный сок. Добавляю тонко нарезанный огурец и мелко порубленный зеленый лук.
Поливаю растительным маслом (подсолнечным или оливковым), перемешиваю.
В самую последнюю очередь добавляю фету и снова все тщательно перемешиваю, чтобы фета разошлась по капусте.
Приятных вкусовых впечатлений!
С вами была Наталья Серебрякова, автор блога “Здорово Готовим”.
Всегда было интересно, почему её назвали краснокочанной?
Может быть потому, что синекачанная хуже звучит? )))
Какое-то время вообще ела только синюю капусту, потом видимо приелась и я ее в последнее время вообще не употребляю
Я тоже когда-то увлекалась ею, теперь отношусь более ровно ))
Я очень люблю салаты овощные летом, особенно из молодой капусты. Спасибо за рецепт!
С молодой капустой сейчас вообще красота получается! И вкуснотища ))
У меня как раз на обед была молодая капуста. Правда не синяя. Вот бы ее молодой попробовать — никогда не ела
Синяя капуста — это поздний сорт капусты. Она же всю зиму хранится, поэтому сильно молодая она не особо отличается об не очень молодой ))
Люблю все салаты с капустой!
Мы тоже!
Как я люблю салатик из краснокочанной (этой синей, синей) капусты!
Очень она вкусная!
Очень люблю синюю капусту! Попробую с сыром
Я и твердый к ней добавляю, тоже очень вкусно!
Я вообще всю капусту люблю. И в любом виде))
Универсальный овощ!