Тушеная говядина с картошкой – сытное и вкусное блюдо. Но не очень быстрое по приготовлению, так как мясо необходимо будет тушить в течение часа-двух.
Все зависит от того, какое именно мясо есть в наличии. Если телятина – время приготовления сокращается примерно в два раза. Молодая говядина готовится немного дольше, а вот взрослая (мясо темно-бордового цвета, а жир жёлтый) — “рекордсмен” в скорости готовки.
Говядина тушеная с картофелем рецепт
- 500 грамм бескостной говядины
- 8 средних картофелин
- 2 луковицы
- 1 морковь
- растительное масло
- соль, перец, специи
Тушеная говядина с картошкой
Лук и морковь чищу и мою. Морковь натираю на крупной тёрке, лук нарезаю тонкими четвертинками колец. На дно котелка (для этого блюда лучше взять посудину с толстыми стенками) лью немного растительного масла и даю хорошо прогреться.
Отправляю туда морковь и лук. Морковь отдаст маслу свой цвет, а лук вкус.
Пока овощи работают, занимаюсь мясом.
Убираю все лишние прожилки и плёнки и нарезаю небольшими кусочками.
Когда лук станет прозрачным, а морковь оранжевой, отправляю к ним мясо.
Обжариваю его со всех сторон до золотистой корочки.
Теперь заливаю в котелок два стакана горячей воды и накрываю его крышкой.
Огонь делаю минимальный и оставляю тушиться на полтора-два часа. Периодически поглядываю, чтобы мясо не пригорело. Если необходимо, добавляю еще немного горячей воды.
Подготавливаю картофель. Режу его достаточно крупными кусками. Один клубень на четыре-шесть частей (в зависимости от размера).
Закладываю его в котелок, туда же идёт лавровый листик.
Накрываю крышкой и оставляю еще минут на двадцать.
Теперь солю и оставляю томиться в течение десяти минут.
При желании сюда можно добавить измельчённый зубочек чесночка.
Тушеная говядина с картошкой готова. Желательно сразу подать на стол.
Из говядины можно приготовить еще и азу. Очень вкусное и сытное блюдо!
Приятных вкусовых впечатлений!
С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”
Мое любимое блюдо: тушеная картошка и не важно с чем
И я очень люблю картошку 🙂
Ха, и как тут быть худым и стройным, если все , и я в том числе, любят картошку, от которой поправляются. Но картошка для нас просто незаменима.
Да уж, это правда. В то же время картошка очень полезна, будем утешаться этим фактом 🙂
Одно из самых моих любимых блюд с детства, сытное и полезное!.. 🙂
Сын тоже с удовольствием ест это блюдо 🙂
Приготовлю завтра такую говядину. Вкусно и просто.
Приятного аппетита!
[…] меньше, чем мяса, в обратном случае получится простая тушеная говядина с картофелем. Это, конечно очень вкусно, но уже никак не […]
[…] Говядина маринованная в соевом соусе готовится быстро и просто. А получается всегда неизменно вкусно. […]